紫色小狗

【蔬食】雅素齋自然人文蔬食館

★ 平價美食，cp值超高

吃素到現在也有10年了，經常都是吃家裡，因為外頭的素食餐廳實在難找，而且很多不是太昂貴就是不美味，很少能夠找到既好吃又實惠的餐廳。

某次在平時常路過的光復路上，我注意到了這家外表不起眼的小店，網路上意外發現評價挺好，也已經開了很多年了，就想著有天要和家人一起光顧。今天我們終於來啦，吃了一頓很豐盛的中餐！

【雅素齋自然人文蔬食館】

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地址： 300新竹市東區光復路二段214號

電話： 03 571 8222

營業時間：

走進去才發現餐廳空間比我們想像中來得大，因為店面看起來窄小，沒有想到其實狹長型的格局，兩旁的牆面上掛著一副副書法掛軸作品，利用餐廳空間展示在地藝術家作品，同時當作慈善義賣。

擺飾和桌椅很有傳統風情，不像是那些刻意為之的國風主題餐廳，雅素齋的風格在地又渾然天成。

在老闆的推薦之下我們點了一份滷味，據說是他非常得意的手藝。接下來我們今天享用的菜色有以下幾道：

（完全主觀的個人喜好程度評分）

$90 香辣老虎蓋飯★★★☆☆

$80 客家金桔乾麵★★★☆☆

$130 雅素齋湯餃★★★★★（我點的，吃得挺滿意）

$130 養生藥膳湯餃★★★★☆

$50 煙燻豆皮★★★★★（我超級喜歡，一直都很中意煙燻豆皮本身）

$50 冰鎮滷味（大份）★★★★☆

接下來一道道介紹，附上熱騰騰的美食照片。

👇👇

1.香辣老虎蓋飯★★★☆☆（$90）

熱炒青菜大份量完全沒在客氣的，但是不像他店一樣油膩，吃起來清爽極了，淋上誘人的素燥醬汁，底下的五穀飯吸飽湯之後從外觀看起來就令人垂涎欲滴，旁邊附一塊滷油豆腐和一碗味噌湯，這樣實惠的價格下，超級慷慨的用料讓人不禁有點感動。蔬菜吃起來十分新鮮甜美，只不過調味上我認為稍嫌清淡了些，醬料並沒有我預先設想的那麼美味到驚天動地，再搭配五穀飯，比期待值稍低一些，整體的口味除了微辣以外沒有特別突出，對我來說太清淡了。然後飯量有點太多啦，如果是以一般女生的食量來說，整份吃完會有點撐，建議可以和朋友共享。特別強調油豆腐滷得真好，內部吸滿香氣四溢的湯汁，還有豆腐恰到好處的口感，真是一絕。

2.客家金桔乾麵★★★☆☆（$80）

麵條有點類似烏龍麵的口感，只不過比較細一些，我很喜歡這種麵條，保有Q勁的同時又比烏龍麵更能吸附湯汁。金桔口味很特別，我不曾嘗過這樣的搭配，桔醬酸酸甜甜，又帶一點恰到好處的苦，很不錯呢！整體來說沒有到絕佳，但是也是不錯的嘗試。

3.雅素齋湯餃★★★★★（$130）（我自己吃得挺滿意）

外表看起來湯頭十分清淡，而事實上正是如此，感覺是飽含蔬菜甜味的素食高湯，雖然味道不重，但喝起來很舒爽。裏頭的配料以大陸妹和杏鮑菇為主，再來點香菇、蘿蔔、南瓜、海帶芽點綴，我個人很喜歡！一碗有7顆水餃，水餃內餡是香椿高麗菜，算是整碗裡面我最喜歡的部分。

4.養生藥膳湯餃★★★★☆（$130）

跟上一到雅素齋湯餃大同小異，都是香椿高麗菜水餃，只不過在湯料的組合上蔬菜的比例較低，多了一些素肉塊，吃起來像是羊肉，雖然已經這麼多年沒吃肉，總覺得這應該是我記憶中羊肉的口感哈哈哈哈。藥膳的湯底挺香的，素肉塊非常盡職的吸附了美味的湯汁，咬下去時堪稱一絕。可是整體來說吃完覺得普通，也許是我個人的問題，反正它在我的記憶中不是脫穎而出的主角。

5.煙燻豆皮★★★★★（$50）（我超級喜歡，一直都很中意煙燻豆皮本身）

煙燻豆皮本來就是人間一大美味，所以在味道上我也無法贅述，因為那是文字不能形容的絕妙滋味啊！建議大家可以點這道，因為主餐幾乎沒有蛋白質，以蔬菜和澱粉為主，所以來點富含蛋白質的豆皮才不會很快就又餓了。

6.冰鎮滷味（大份）★★★★☆（$50）

挺不錯吃的滷味！只不過大概是因為老闆盛情推薦下，讓我對這道的期待值不小心升得太高，實際吃到時沒有特別驚艷。然而事後客觀來講的確挺好吃的，清爽的薑絲配上入味的豆乾，吃得很涼快。

總而言之，我的個人見解各位當作參考就好，因為我已經吃素多年，平時的飲食又清淡，評價內容不一定符合大眾標準。

雅素齋的餐點大多偏清淡，然後很注重蔬菜的份量，只不過也許是追求健康的緣故，部分調味稍嫌不到位，視覺上的佳餚送進口中卻稍有落差。我很欣賞雅素齋的精神和堅持，希望他們能長長久久，拜託，這麼實惠的價格在新竹市幾乎絕種了。

以上，

歡迎留言討論分享！祝大家都能朝蔬食的未來邁進。