【減油減糖肉桂捲食譜】
★減糖減油版本食譜，給各位夥伴參考，成品一樣香氣四溢！
這陣子胖了不少
天天都在進行飲食控制，簡直快要了我的命
除了正餐以外只喝水，完全沒有享受罪惡零食的資格
今天真的受不了，決定來做肉桂捲！！
肉桂麵包捲最早源自於瑞典。
現在每年的十月四號是瑞典的「全國肉桂麵包捲日」。
肉桂麵包捲也是瑞典人在「Fika」——與朋友相聚用咖啡跟甜點時的最佳選擇。
瑞典傳統的肉桂麵包捲也不像普遍在美國流行的版本那麼甜膩，主要調味是來自香料，
而現在普遍流行的肉桂捲則是美式口味，好吃那是當然的，
但油和糖卻也加不少呢。
像大家知道的，肉桂捲是一個非常非常萬惡的甜點
從遠處就能聞到的肉桂柔和香氣，加上那絕佳的麵包口感
簡直令人無法抗拒阿！
但 這就是他邪惡的地方了
表面上看起來無害，但一顆就高達將近４７０Kal！！！
天啊 吃了一顆減肥計畫直接告吹
所以今天和大家分享的食譜是減油減糖版
請大家儘管放心（還是要稍微克制～ (・∀・)
㊙️減油減糖低熱量肉桂捲㊙️
製作大約需要2小時(從一開始到出爐)
一顆肉桂捲麵包約180Kal
材料：
（麵團）
全麥麵粉150g
中筋麵粉150g
酵母粉5g
鹽3g
奶油25g
砂糖25g
水125g
香草精1、2滴
蛋1顆
（內餡）
紅糖60g
肉桂粉12g
奶油5g
奶油、水、砂糖在鍋子裡加熱直到溶化，接著放涼，放到只有一點點溫喔
中筋麵粉、全麥麵粉過篩
加入鹽、酵母粉拌勻!!
將鍋子裡的溶化奶油糖水倒入粉類後，打一顆蛋下去，開揉！
一直揉到表面光滑(嗯...大約要揉個10分鐘，認真的那種)
蓋保鮮膜放著發酵1個小時，直到麵團變成兩倍大
(我放電鍋開保溫，因為是冬天嘛~但是記得底下墊一塊抹布，不然麵團會被煮熟!)
發酵好後將麵團用擀麵棍桿成長方形(越薄能捲越多層喔)
中間先塗一層奶油(約5g)再鋪上黑糖和肉桂預先混和的粉料，接著捲起來變成一長條，切成9等分
容器塗一層奶油，放進去排好，給他休息發酵30~40分鐘
登登！休息好變得這麼精神
190 °C烤25分鐘
底部稍稍流出的焦糖好誘人
看起來也太有氣質了吧！！
天啊看起來真的好美味
就是這樣，大家一起做做看吧！
邁向快樂減肥之路！歡迎留言分享作品！
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